Hur får man tag på en sjyst rawfika i Eskilstuna?

​

Mitt namn är Anna och jag startade ”FiKA by Anna” som ett projekt hemma i mitt eget kök under en föräldraledighet. Det började som en ren cateringverksamhet och till min glädje var intresset stort och beställningarna trillade snart in. Eftersom jag bor och lever i Eskilstuna var det naturligt att välja Eskilstuna som arbetsfält för min catering.

Mitt intresse för mat och fika har alltid varit stort och jag tycker att det är fascinerande hur vi påverkas av det vi stoppar i oss. I grunden är jag utbildad fysioterapeut och jag har jobbat många år som detta i Eskilstuna med inriktning mot barn. Hösten 2015 utbildade jag mig även till kost- och näringsrådgivare och fördjupade mig parallellt i kost- och hälsa för barn och ungdomar. Här någonstans började mitt intresse för rawfood och rawfika växa sig större och jag kände att detta var något jag ville dela med mig av åt andra. I Sverige har vi en djupt rotad fikatradition och jag precis som många andra är uppvuxen och inskolade i denna sociala kultur. Vår traditionella fika består ofta av en söt och sockerstinn kaka eller bulle som ger oss ett gäng tomma kalorier utan någon egentlig näring och varaktig energi att tala om. Här identifierade jag en lucka i utbud och något som saknades på marknaden i Eskilstuna, det finns bättre alternativ som ger dig så mycket mer! Min mission blev att erbjuda en god och mer hälsosam variant av fika som baseras på väl utvalda råvaror som respekterar både vår kropp och vår natur.